E’ La Dogana by Enoteca La Torre il nuovo Best Beach Restaurant d’Italia 2026, un luogo dove ristorazione d’eccellenza, natura incontaminata e un’esperienza balneare lifestyle diventano racconto di un modello di ospitalità contemporanea. A ritirare il riconoscimento Michele Pepponi, proprietà del gruppo Enoteca La Torre insieme a Silvia Sperduti, giovedì 7 maggio presso l’Hotel Excelsior Gallia di Milano, nel corso del Gran Galà della terza edizione della Guida ai migliori Beach Club d'Italia 2026 di Morellini Editore (www.italianbeach.club). Con il premio per la categoria ristorazione Cà Maiol Award, azienda del lago di Garda e pioniera del Lugana Doc, La Dogana conferma il proprio ruolo di riferimento nel panorama della ristorazione balneare, grazie a un format unico capace di ridefinire l’esperienza del beach club in un felice equilibrio tra ricerca gastronomica, accoglienza e paesaggio naturale.
La ristorazione, declinata in diverse modalità di offerta, è il valore aggiunto di un progetto completo di ospitalità, lanciato nel 2020 dal gruppo Enoteca La Torre in un contesto territoriale affascinante come quello di Capalbio. Al main restaurant La Terrazza, con lo chef Luca Morroto saldamente al comando delle operazioni, si è aggiunto la scorsa estate Il Doganino con un concept di cucina internazionale. E tutto, compreso il picnic in spiaggia, è gestito secondo i criteri della qualità e dell’identità territoriale. Questa la motivazione del premio assegnato dai curatori della guida Tiziana Di Masi e Andrea Guolo insieme a Salvatore Pallonetto, direttore vendite Italia di Herita Marzotto Wine Estates.
“Fin dall’inizio abbiamo immaginato un luogo capace di unire una proposta enogastronomica poliedrica e al tempo stesso rappresentativa del territorio direttamente sulla spiaggia, nel pieno rispetto del magnifico contesto naturale di Capalbio - dichiarano Silvia Sperduti e Michele Pepponi, alla guida del gruppo Enoteca La Torre - Questo riconoscimento premia un progetto e, prima ancora, un’idea ambiziosa: La Dogana continua ad essere un luogo in costante evoluzione dove convivono anime diverse e complementari, offrendo agli ospiti molteplici esperienze nello stesso spazio. Ringraziamo la guida per questo ulteriore stimolo a proseguire nella nostra visione contemporanea della ristorazione, profondamente in simbiosi con il territorio ma aperta al mondo”.
Affacciata su uno dei tratti più suggestivi della costa toscana, all’interno di una tenuta di oltre 1000 ettari a pochi passi dell’Oasi WWF del Lago di Burano, La Dogana reinterpreta il concetto di ristorante vista mare attraverso un progetto dalla duplice anima, ideato da Silvia Sperduti e Michele Pepponi. La realtà infatti ha ben due cuori pulsanti: il ristorante di mare La Terrazza con al timone lo chef di impronta maremmana Luca Morroto, con una cucina legata alle materie prime di pescatori e produttori locali e alle ricette della tradizione reinterpretate, capaci di raccontare ogni tratto della Maremma. E, accanto, Il Doganino affidato a Ricardo Takamitsu, lo chef nippo-brasiliano già a capo di Enoteca La Torre Tritone di Roma. Qui la tradizione lascia spazio a un linguaggio più internazionale, tra crudi di pesce, piatti iconici della cucina asiatica, accanto ad alcune delle ricette signature del gruppo.
Completano l’offerta due bar, una cocktail list ispirata alle botaniche mediterranee e una carta dei vini curata da Rudy Travagli, maître e sommelier del due stelle Michelin Enoteca La Torre Villa Laetitia, offrendo un’esperienza che si sviluppa lungo tutto l’arco della giornata. Dalla colazione al tramonto, passando per momenti di relax in spiaggia con servizio sotto l'ombrellone e picnic sul mare, fino all'ospitalità diffusa con Retreat & Glamping di Terre di Sacra, tra tende e suite private realizzate in armonia con il paesaggio, La Dogana custodisce un’identità unica in cui linguaggi del gusto diversi e nuove forme di accoglienza si intrecciano.
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