Il nuovo flagship store della famiglia Di Cecca dedicato al caciocavallo: design contemporaneo, cultura gastronomica e identità d’Appennino.
Dal 20 agosto 2026 Avellino accoglie una nuova Caciocavalleria, il format voluto dalla famiglia Di Cecca che trasforma il caciocavallo in protagonista di un'esperienza capace di unire vendita, degustazione, cultura gastronomica e design contemporaneo. Il nuovo flagship store, situato in Piazza Aldo Moro n. 22, di fronte al Tribunale, rappresenta una nuova tappa nel percorso di crescita di un marchio che ha fatto dell'identità territoriale e della valorizzazione delle produzioni casearie dell'Appennino meridionale la propria cifra distintiva.
Il progetto delle Caciocavallerie nasce a Calitri, nel cuore dell'Alta Irpinia, dove hanno sede lo storico Caseificio Di Cecca, la prima Caciocavalleria, Il Fienile – Cheese Academy e le suggestive grotte naturali in cui maturano i caciocavalli secondo un metodo di stagionatura che custodisce il legame con il territorio e con la tradizione pastorale. È da qui che prende forma un percorso imprenditoriale capace di trasformare uno dei prodotti simbolo dell'Appennino in un autentico marchio culturale, in grado di raccontare qualità, ricerca e innovazione senza perdere il legame con le proprie origini.
L'apertura del punto vendita di Avellino rappresenta un passaggio strategico in questo percorso di crescita. Non è soltanto un nuovo presidio commerciale, ma un ponte tra il capoluogo e le aree interne dell'Irpinia: uno spazio in cui la città incontra il patrimonio produttivo, culturale e paesaggistico dell'entroterra, offrendo ai visitatori un'esperienza che va oltre l'acquisto e diventa occasione di scoperta.
L'insediamento nel cuore di Avellino assume anche un forte valore simbolico. È la scelta di portare nel capoluogo una realtà nata nelle aree interne, dimostrando come territori spesso considerati marginali siano invece capaci di generare eccellenza, innovazione e visione imprenditoriale. Un progetto che ribadisce come i territori ulteriori non rappresentano un limite per la crescita della provincia, ma una risorsa strategica per il suo sviluppo.
Un progetto di interior design che racconta il territorio
Concept e progetto architettonico sono stati ideati e sviluppati da +tstudio, fondato e diretto dall’architetto Vincenzo Tenore, da anni impegnato nella ricerca sul rapporto tra architettura contemporanea, aree interne e cultura materiale.
Da tempo lo studio affianca la famiglia Di
Cecca in un percorso di design-management volto alla costruzione dell’identità del marchio, pianificando e sviluppando assieme all’imprenditore alt’irpino progetti di architettura, interior design, allestimento, packaging e comunicazione. Tra gli interventi più significativi figurano “Pret à Porter”, selezionato per l’ADI Design Index 2020 e candidato al Compasso d’Oro 2022, e Il Fienile – Cheese Academy, premiato nel 2023 con l’Hyper Regionalism Award promosso da AIAC – Associazione Italiana di Architettura e Critica.
L’intervento interpreta il negozio come un vero flagship store, concepito non soltanto come spazio commerciale ma come ambiente narrativo in cui si sovvertono le normali dinamiche di vendita lasciando maggiore spazio all’uomo, alla narrazione del territorio che li ospita.
L’allestimento costruisce un linguaggio essenziale e contemporaneo nel quale ogni elemento contribuisce a valorizzare il prodotto senza sovrastarlo. Materiali naturali, dettagli metallici, illuminazione calibrata e una palette cromatica rigorosa definiscono un ambiente elegante, riconoscibile e senza tempo.
Il progetto si sviluppa come un percorso che accompagna il visitatore alla scoperta del mondo del caciocavallo: dall’esposizione alla degustazione, dalla narrazione delle lavorazioni artigianali fino al racconto del territorio di origine e alle possibili interazioni con le produzioni tipiche dei luoghi ospitanti.
L’architettura diventa così uno strumento di comunicazione del brand, trasformando l’identità aziendale in uno spazio fisico capace di trasmettere autenticità, qualità e senso di appartenenza.
Un marchio che valorizza l’Appennino
Caciocavalleria nasce dalla volontà di riportare il caciocavallo, antico formaggio della transumanza, al centro della cultura alimentare contemporanea.
L’obiettivo non è soltanto proporre un prodotto, ma costruire una filiera culturale capace di mettere in relazione allevatori, casari, paesaggio, turismo ed enogastronomia delle aree interne.
Ogni prodotto racconta una storia fatta di pascoli, transumanza, lavorazioni artigianali e saperi tramandati nel tempo. La qualità diventa quindi il risultato di un equilibrio tra tradizione e innovazione, nel rispetto delle materie prime e del territorio.
Il nuovo punto vendita di Avellino rappresenta una vetrina privilegiata per questa filosofia, offrendo un luogo di incontro dove degustazione, consulenza e racconto diventano parte integrante dell’esperienza di acquisto.
Un investimento sulla qualità e sull’identità territoriale
L’apertura di Caciocavalleria testimonia come la qualità del design associato alla qualità dei prodotti possa diventare uno strumento di sviluppo economico e culturale anche per quelle aree etichettate come di margine.
Il progetto dimostra che anche una piccola impresa radicata nelle aree interne può costruire un’identità contemporanea, capace di dialogare con il pubblico urbano senza perdere il legame con le proprie origini.
In questo senso il nuovo spazio di Avellino non rappresenta soltanto un negozio, ma un luogo in cui architettura, design, impresa e cultura gastronomica collaborano per promuovere una nuova idea di territorio: aperta, innovativa e profondamente legata alle proprie radici.
