Danilo Imbrogiano è il titolare di Macchè Pasta ed è stato a Sanremo nella nuova hospitality Celebrity Auto

 Danilo Imbrogiano è il titolare di Macchè Pasta ed è stato a Sanremo nella nuova

hospitality Celebrity Auto. E con questa intervista conosciamo meglio lui e la sua azienda.

Raccontaci tutto di te…

«Sì, noi siamo un format che abbiamo realizzato quest'anno, si chiama Macché Pasta.

Macché Pasta è un brand che a breve diventerà franchising e verrà sviluppato sia in Italia

che in Europa. Già abbiamo diversi clienti interessati e il progetto, nato un anno e mezzo

fa, sta avendo un grande successo. Raccontiamo le regioni, le tradizioni e i prodotti

italiani, in particolare i sughi tipici di ogni regione, come le nostre nonne li preparavano.

Offriamo diverse tipologie di pasta abbinate ai sughi tradizionali regionali. Il nostro format è

snello, veloce e innovativo, pensato soprattutto dai giovani e supportato da una forte

componente tecnologica per il franchising. Il primo locale si trova a Venezia e già stiamo

lavorando per standardizzare i processi e sviluppare il franchising in Italia e all’estero.»

Perché hai deciso di essere a Sanremo?

«Crediamo che dove c’è visibilità particolare sia importante esserci, soprattutto quando un

brand vuole farsi conoscere. Inoltre, uno dei nostri chef, che ha contribuito alla

realizzazione di alcune ricette, è presente sul palco del Festival. Tra gli chef coinvolti ci

sono Giancarlo Gambuzza e Alex Aggio, quest’ultimo direttamente a Sanremo per

presentare la cucina italiana.»

Cosa rappresenta il festival per te?

«Sanremo rappresenta per noi italianità. Macché Pasta racconta il mondo italiano, le

tradizioni e i prodotti del nostro paese, e Sanremo è una grande tradizione italiana, proprio

come la cucina che celebriamo. Inoltre, la musica italiana è parte integrante della nostra

esperienza: nei nostri locali abbiamo il “Radio Macché Pasta”, dove si ascoltano canzoni

dagli anni ’40 a oggi. Essere presenti al Festival significa quindi continuare a promuovere

e celebrare l’italianità, sia attraverso la cucina che attraverso la musica.»

Qual è il tuo sogno/obiettivo prossimo da realizzare?

«I nostri prossimi obiettivi sono le aperture dei locali. Nel 2026 puntiamo a fare tre nuove

aperture e, nei successivi tre anni, almeno venti. Vogliamo espandere Macché Pasta

anche all’estero, in particolare in Francia, per far conoscere il nostro brand e la tradizione

culinaria italiana.»

Nota personale e ruolo nel progetto:

«Io sono Danilo Imbrogiano, format creator e ideatore di Macché Pasta. Ho sviluppato il

format insieme ai miei soci: Michele La Valle, nostro massimo finanziatore e venture

capitalist di DM Group, e Andrea Azzinnari, socio e volto del primo locale. Gli chef

principali coinvolti nel progetto sono Giancarlo Gambuzza e Alex Aggio, quest’ultimo

presente anche a Sanremo per rappresentare la cucina italiana sul palco.»