La tradizione della commemorazione dei defunti è strettamente legata, a Napoli, al celebre “Torrone dei morti”.
Ostaria Pignatelli, che ha fatto delle tradizioni e della gastronomia partenopea il proprio vessillo, ha coinvolto uno dei pasticceri più noti della Campania, Sabatino Sirica, per offrire ai propri ospiti assaggi di torrone al cioccolato, a partire da lunedì 26 ottobre 2026.
Conosciuto fin dall'antichità anche con il nome di "Torrone Nero", questo dolce nasce come specialità del Sannio, area in cui sono tuttora attivi storici laboratori artigianali.
Anche a Napoli, però, sono molti i pasticceri che mantengono viva la tradizione.
Il Torrone dei morti si presenta con una caratteristica forma a parallelepipedo (lungo in genere tra i 50 e i 70 centimetri) e viene servito in fette più o meno sottili.
Il guscio può essere di cioccolato fondente, al latte o bianco, mentre il ripieno racchiude un cremino al cioccolato e nocciole arricchito con frutta secca intera.
Lunedì 26 ottobre 2026 alle ore 20, il maestro Sabatino Sirica spiegherà i segreti per prepararlo, secondo l'antica ricetta, e offrirà il suo torrone in degustazione.
L'iniziativa proseguirà, presso Ostaria Pignatelli, anche nei giorni successivi, fino al 2 novembre 2026.
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