Le cantine del Movimento Turismo del Vino aprono le porte nel momento più vivo dell’anno: dalla raccolta alla fermentazione, un viaggio tra territori, tradizioni e modi diversi di vivere la vendemmia.
L’evento anticipa di una settimana per seguire il progressivo anticipo del calendario vendemmiale. Focus anche sui turisti internazionali: secondo il CESEO gli stranieri rappresentano il 35-40% dei visitatori delle cantine italiane, ma sono ancora soltanto 7-8 milioni rispetto ai 104 milioni di turisti internazionali registrati ogni anno in Italia.
Parte oggi, 24 agosto, Cantine Aperte in Vendemmia, l’appuntamento del Movimento Turismo del Vino che fino al 25 ottobre porta wine lover, famiglie, giovani e turisti italiani e internazionali nel cuore di uno dei momenti più affascinanti e decisivi dell’anno vitivinicolo.
Due mesi nei quali attraversare idealmente l’Italia seguendo il ritmo dell’uva e della nascita del vino: dalle raccolte più precoci destinate a bianchi e spumanti fino alle vendemmie più tardive, passando dalla vigna alla cantina, dalla pigiatura alla fermentazione, dai profumi del mosto ai primi assaggi di un vino che sta prendendo forma.
Quest’anno Cantine Aperte in Vendemmia prende il via una settimana prima rispetto alle precedenti: con estati sempre più calde, è cambiato infatti il calendario complessivo della raccolta, progressivamente anticipato in molti territori e per un numero crescente di varietà. Un’evoluzione alla quale anche il Movimento Turismo del Vino ha scelto di adeguarsi per permettere ai visitatori di entrare nelle aziende quando la vendemmia è realmente in corso e accompagnarla poi nelle sue fasi successive.
Perché la vendemmia non finisce con l’ultimo grappolo staccato dalla pianta. Il suo fascino continua quando l’uva entra in cantina: il profumo del mosto, la pigiatura, l’avvio delle fermentazioni, il lavoro dell’enologo, gli assaggi nelle diverse fasi della vinificazione permettono di assistere alla trasformazione dell’uva e di capire davvero come nasce un vino.
È questa continuità tra vigna e cantina a rendere i prossimi due mesi un periodo difficilmente replicabile durante il resto dell’anno. C’è solo da scegliere dove e quale vino: dalle prime uve raccolte per bianchi e spumanti nelle aree più settentrionali fino alle vendemmie più tardive del Sud e del Vulture, ogni settimana offre paesaggi, vitigni, tradizioni e sapori differenti, accompagnati da una varietà gastronomica che rappresenta uno degli elementi distintivi dell’Italia del vino.
Un mosaico di esperienze: ogni territorio interpreta l’enoturismo a modo suo
Ed è proprio la diversità uno dei grandi valori della formula enoturistica del Movimento Turismo del Vino che trova forte espressione in Cantine Aperte in Vendemmia.
Le ricerche del CESEO – Centro Studi Enoturistici e Oleoturistici dell’Università LUMSA - hanno restituito un vero e proprio mosaico di stili e approcci, nel quale ogni area geografica interpreta l’enoturismo secondo le proprie caratteristiche.
Territori, dimensioni aziendali, paesaggi, produzioni, tradizioni, gastronomia, tipologia delle cantine, ma anche abitudini e mentalità differenti danno vita a modelli di accoglienza diversi. Una varietà che rappresenta contemporaneamente una ricchezza, una sfida organizzativa e una grande opportunità di competitività delle cantine italiane sul mercato internazionale, tenuta insieme da un comune fil rouge di qualità che costituisce la cifra stilistica del Movimento Turismo del Vino.
La ricerca evidenzia anche alcune tendenze territoriali significative.
Nel Sud Italia l’enoturismo mostra una particolare vocazione verso eventi e intrattenimento, con degustazioni abbinate ai prodotti tipici e una forte attenzione anche alla presenza digitale, che coinvolge il 55% delle cantine.
Al Centro Italia il vino incontra soprattutto il paesaggio: picnic in vigna, esperienze all’aria aperta e proposte premium caratterizzano un’offerta nella quale Toscana e Umbria concentrano l’85% delle esperienze di alta gamma rilevate dalla ricerca.
Al Nord emerge invece una particolare flessibilità nell’accoglienza: nel Nord-Ovest il 56% delle cantine apre anche la domenica, garantendo una maggiore continuità nella possibilità di visita.
Si tratta naturalmente di tendenze e non di confini rigidi. Ed è proprio Cantine Aperte in Vendemmia a mostrarlo: attività simili attraversano tutta la Penisola, ma assumono un’identità diversa a seconda del territorio in cui vengono vissute.
La vendemmia didattica, per esempio, è proposta dal Piemonte al Friuli, dal Veneto all’Umbria e al Lazio fino alla Toscana. Cambiano però il racconto, i prodotti, le tradizioni e il modo di accogliere il visitatore.
Nell’Astigiano l’esperienza può cominciare con le spiegazioni in vigna e proseguire con la raccolta dei grappoli, la consegna delle uve e la tradizionale pigiatura con i piedi. Poi arriva la merenda, ed è immediatamente Piemonte: salumi, peperoni con bagna cauda, formaggi accompagnati dalle confetture, mele e amaretti di Mombaruzzo. Nel pomeriggio la visita continua in cantina, con degustazioni e musica popolare.
E il territorio continua a raccontarsi a tavola, con picnic e merende a chilometro zero, prosciutto toscano, schiaccia all’uva fatta in casa, bruschette con Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP e succo d’uva per i più piccoli.
In Campania, la vendemmia diventa occasione per passeggiare tra i filari, conoscere il territorio e accompagnare il racconto del vino con le produzioni tipiche. Più in generale, in diverse realtà del Sud trovano spazio la dimensione conviviale e festosa, la musica, l’intrattenimento e le tavolate, mentre nei territori dove l’enoturismo è consolidato da più tempo si sviluppano anche proposte più intime ed esclusive: cene tra i filari, degustazioni di grandi annate o vini in anteprima, incontri con l’enologo o direttamente con il produttore.
Esperienze diverse che dimostrano come non esista un unico modello di enoturismo italiano: è proprio la capacità di interpretare in tanti modi differenti lo stesso momento a trasformare la frammentazione territoriale in valore.
Settembre e Ottobre: l’occasione dei turisti internazionali
La scelta di sviluppare Cantine Aperte in Vendemmia su due mesi permette inoltre di incontrare un pubblico strategico per il futuro dell’enoturismo italiano: quello internazionale.
Settembre e ottobre sono infatti mesi particolarmente importanti per la presenza di visitatori stranieri nei territori italiani, proprio quando le cantine possono offrire qualcosa che difficilmente può essere riprodotto in un altro periodo dell’anno: assistere dal vivo alla nascita del vino.
“Cantine Aperte in Vendemmia racconta forse meglio di ogni altro appuntamento quanto sia straordinariamente diversa l’Italia del vino – sottolinea Violante Gardini Cinelli Colombini, Presidente del Movimento Turismo del Vino –. È proprio questa diversità uno dei nostri grandi valori. Ma c’è anche una grande opportunità internazionale: secondo il CESEO gli stranieri rappresentano tra il 35% - 40% dei visitatori delle nostre cantine, con una presenza più forte al Centro e percentuali più contenute in alcune aree del Nord, intorno al 15%. Parliamo tuttavia di appena 7-8 milioni di persone rispetto ai circa 104 milioni di turisti internazionali che ogni anno scelgono l’Italia. Il margine di crescita è quindi enorme, soprattutto nei mesi di settembre e ottobre e considerando che proprio questi visitatori sono tra i più interessati all’acquisto di vini di valore. La varietà dei nostri territori, tenuta insieme da un comune filo conduttore di qualità, può diventare uno degli strumenti più forti di competitività dell’enoturismo italiano sui mercati internazionali”.
Un potenziale ancora enorme, tanto più importante considerando che proprio i visitatori internazionali oltre ad avere una maggiore propensione all’acquisto di vini di fascia alta possono trasformarsi, una volta tornati nei propri Paesi, in veri ambasciatori delle denominazioni, delle aziende e dei territori italiani.
Una vendemmia a misura di famiglia
Tra i fili conduttori dell’edizione 2026 c’è anche una particolare attenzione alle famiglie e ai più piccoli. Secondo i dati CESEO 2025, il 38% delle cantine del campione organizza esperienze formative, comprendendo attività rivolte ai bambini, aree gioco attrezzate e visite nelle fattorie didattiche.
In Toscana, ad esempio, alcune aziende trasformano invece la vendemmia in una vera esperienza per tutta la famiglia: si scende tra i filari, si raccolgono i grappoli, si pigia l’uva con i piedi, si raccoglie il succo, lo si imbottiglia in piccole bottiglie e si realizza la propria etichetta. In alcuni casi i bambini ricevono persino il diploma di “Vignaiuolo per un giorno”, ricordo di una giornata trascorsa a contatto con la natura e con le tradizioni della campagna.
Accanto alla vendemmia didattica ci saranno picnic tra i filari, giochi, merende del vignaiolo, passeggiate e trekking, degustazioni, incontri con i produttori, feste della vendemmia, musica, pranzi e cene in vigna.
Un insieme di proposte accomunate dalla volontà di trasformare la visita in cantina in un’esperienza da ricordare, nella quale vino, paesaggio, gastronomia e cultura locale diventano parti dello stesso racconto.
Dal 24 agosto al 25 ottobre 2026, Cantine Aperte in Vendemmia invita così il pubblico a entrare nelle vigne e nelle cantine del Movimento Turismo del Vino nel momento in cui il vino nasce davvero: due mesi per scoprire che, da Nord a Sud, esistono tanti modi diversi di vivere la vendemmia quanti sono i territori del vino italiano.
MOVIMENTO TURISMO DEL VINO. L'Associazione Movimento Turismo del Vino è un ente non profit ed annovera oltre 700 tra le più prestigiose cantine d'Italia, selezionate sulla base di specifici requisiti, primo fra tutti quello della qualità dell'accoglienza enoturistica. Obiettivo dell’associazione è promuovere la cultura del vino attraverso le visite nei luoghi di produzione. Ai turisti del vino il Movimento vuole da una parte far conoscere più da vicino l’attività e i prodotti delle cantine aderenti, dall’altra offrire un esempio di come si può fare impresa nel rispetto delle tradizioni, della salvaguardia dell'ambiente e dell'agricoltura di qualità. Il Movimento Turismo del Vino, nato nel 1993 da un'intuizione dei Donatella Cinelli Colombini, negli anni si è fatto catalizzatore di formazione e promozione dell’enoturismo, anche attraverso format vincenti come Cantine Aperte, Calici di Stelle ed altre attività. Dal 2024 il Movimento è socio fondatore del Centro di ricerca CESEO.
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