Martedì 13 maggio alle 20:30 il Wip Burger & Pizza vi attende con Spicchi di Primavera e Piatti Creativi, abbinati a 3 diverse sfumature di Primitivo Salernitano.
Ospite d'onore Ciro Bello , winemaker della Cantina Bello, in quel di Albanella, con Gaetano Cataldo , founder di Identità Mediterranea, Giornalista Enogastronomico e Wine Specialist, che ci farà viaggiare attorno al globo fino a riportarci all'ombra dei templi di Paestum .
Il Menu della Serata
Antipasti
Scaruella :impasto ai cereali e semi chia, lino e girasole, ripieno con scarola riccia, pancetta di razza casertana Mastro Francesco, pomodori al forno, polvere di olive nere e origano.
Olio evo Itran’s Madonna dell’Olivo .
Favetta : impasto tipo “0”, fior di latte d’Agerola ,crema di fave e fave spadellate, guanciale di razza casertana Mastro Francesco , spuma di pecorino carmasciando.
Olio evo Melella Torre a Oriente
Impasto alla curcuma : caprino spalmabile Pucciarelli, fiocco di razza casertana Mastro Francesco,pomodorino di Corbara candito,fili messicani.
Olio evo rosciola Benedetta Cipriani
Abbinati con Amemí Rosato Colli di Salerno Igt 2024 , 12°.
Primo Piatto
Risotto Carnaroli di Sibari alle Fragole , mantecato al Parmigiano Reggiano 36 mesi, sfumato al Gianpié Seibar e mentuccia.
Abbinato con Gianpié Seibar, Spumante Charmat Brut Rosé 2024, 12°
Secondo Piatto
Stracotto di Manzo al Primitivo all'alloro e Pepe di Sichuan .
Abbinato con Manumea Primitivo Colli di Salerno Igt 2023 , 15°.
Dessert
Sfogliatella Frolla e Riccia con Gelato al Latte di Bufala di Gran Caffè Romano
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