Formazione e aggiornamento professionale per gli operatori del settore turistico alberghiero e ristorazione.
Si è svolta il 16 giugno 2026 presso l’Hotel Quadrifoglio di Pomigliano d’Arco la Masterclass “Food & Beverage Cost proiettato verso il futuro”, organizzata dalla Sezione AMIRA Napoli Campania, capitanata dal fiduciario Dario Duro, in collaborazione con il Direttore Enzo Montò e il Maître Gennaro Panico.
L’incontro ha offerto un momento di formazione e confronto professionale sulle strategie di controllo e ottimizzazione dei costi nel settore Food & Beverage. Relatori: Nello De Caprio e Angelo Capuozzo.
Durante la Masterclass sono stati presentati i nuovi ingressi in AMIRA: Paolo Vecchione, socio effettivo, Roberto Razi, aspirante Maître, ed Enzo Montò, socio sostenitore.
All’evento hanno partecipato soci, giornalisti, fotografi, emittenti televisive, operatori del settore e aziende enogastronomiche che hanno curato le degustazioni degli sponsor partner: come Vulcan Gusto con i suoi timballi, flan, dolci e torte cotte nell'argilla a forma di vulcano e cono vesuviano direttamente da un laboratorio artigianale all'Arenella; i latticini freschi del Caseificio i Borboni; le Delizie di Stabia al coffee break; caffè Saka; jamon di Dominio Iberico; pizze, taralli e altri prodotti lievitati e di panificazione; Baina dal 1927; Casa Barone; Sfizi Napoletani; i liquori di Babà Re; e la selezione vini di Di Costanzo.
Per l’area Agro Nolano-Vesuviano è stata annunciata e ufficializzata la sede di riferimento della Sezione AMIRA Napoli Campania: l’Hotel Quadrifoglio. Delegato di zona: Gennaro Panico.
Un contributo fondamentale alla riuscita dell’evento è stato fornito dallo staff di Sezione, composto dal Cerimoniere Marcello Simonacci, dal Segretario/Tesoriere Massimo Marchini e dal Gran Maestro della Ristorazione e Addetto alla Formazione Flavio Amirante.
AMIRA Napoli Campania conferma il proprio impegno nella formazione d’eccellenza per gli operatori della ristorazione e dell’ospitalità, con l’obiettivo di costruire percorsi condivisi e risultati concreti.
Lo sguardo è già rivolto ai prossimi appuntamenti sul territorio dell’Agro Nolano-Vesuviano.
Foto a cura di Vito Cerbone
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