Un pranzo di Tradizione e Innovazione: La Conviviale di Carmine e Vincenzo Ruopolo

L’Incontro di Famiglia e Cucina

Il 1 febbraio 2026, presso la Tenuta San Sossio a Somma Vesuviana, si è svolto un evento enogastronomico di alto profilo che ha visto protagonisti Carmine e Vincenzo Ruopolo. Conosciuto sui social come "Lupo", Carmine ha saputo trasmettere al figlio Vincenzo non solo il talento culinario, ma anche un profondo rispetto per la tradizione gastronomica campana, arricchita da un tocco di modernità.

Aperitivo con Fritture di Vincenzo Ruopolo

L’evento ha preso il via con un aperitivo su "carretto ambuante" che ha visto Vincenzo al lavoro, deliziando gli ospiti con crocché di patate e paste cresciute, accompagnati da zeppoline e un calice di spumante. Questo momento di benvenuto ha posto le basi per un pranzo che prometteva di essere indimenticabile.

Antipasto di Salumi e Formaggi: Un’Introduzione ai Sapori Locali

L’antipasto, una selezione di formaggi e salumi artigianali, ha catturato l’attenzione per la qualità dei prodotti. Tra le varie proposte, la parmigiana di melanzane e i fagioli alla Lupo hanno rappresentato un omaggio alla tradizione, mentre il soffritto con bruschetta insaporita all'olio extravergine di oliva ha rivelato l’impronta della Macelleria Ignazio di Somma Vesuviana, sponsor della serata.

Gli Gnocchi secondo i Ruopolo

Il piatto forte è stato quello degli gnocchi al ragù, preparati con una salsa che esprime fedeltà alla tradizione, ma con l’inevitabile tocco personale dei Ruopolo. Le cotiche, servite accanto a un bis di pasta fatta in casa, hanno conferito al piatto una ricchezza di sapore che ha soddisfatto i palati più esigenti.

Il Secondo Piatto: Una Sorprendente Interpretazione

Il rollé di carne macinata con provola e friarielli ha rappresentato un'inaspettata sorpresa per gli ospiti. Servito con una patata cotta sotto cenere, l’accostamento ha rivelato non solo maestria culinaria, ma anche una profonda conoscenza degli ingredienti locali, provenienti dalla Macelleria Ignazio.

Vino e Dolce: Un Finale Memorabile

Un vino rosso Aglianico ha accompagnato le portate, sottolineando l’armonia dei sapori. A chiudere il pasto, il Migliaccio napoletano, dolce tradizionale delle festività di Carnevale, ha evocato ricordi di momenti conviviali e di famiglia, rendendo l’esperienza complessiva ancora più intensa.

Intrattenimento Musicale: Un’Atmosfera Vivace

La serata è stata allietata da esibizioni live di musica popolare, curate da Luigi Rupolo e Carmine Panico, che hanno coinvolto gli ospiti in un clima di festa e convivialità, rendendo l’evento ancor più memorabile.

Un Futuro da Scrivere: Il Sogno di Un Ristorante

Sebbene Carmine e Vincenzo non dispongano ancora di un ristorante tutto loro, la loro esperienza e la loro visione lasciano presagire un futuro promettente. La formazione di Vincenzo, maturata all'estero, potrebbe rivelarsi un valore aggiunto per un progetto che unisca tradizione e innovazione.

Un Cavallo di Battaglia da Scoprire

Per concludere, la frittata di spaghetti ripiena, assente nel menù della conviviale, è stata menzionata come un piatto da inserire in futuro. La collaborazione con le gastronomie locali, attraverso le loro creazioni, rappresenterebbe una sfida interessante e un’opportunità di crescita. Un augurio per un anno ricco di soddisfazioni e successi professionali va a Carmine e Vincenzo Ruopolo, custodi di una tradizione culinaria che continua a evolversi.